二氧化碳可以作為防腐劑
在現(xiàn)代化倉庫里常充入二氧化碳，防止糧食蟲蛀和蔬菜腐爛，延長保存期。貯藏糧食、水果、蔬菜。用二氧化碳貯藏的食品由于缺氧和二氧化碳本身的抑制作用，可有效地防止食品中細(xì)i菌、霉菌、蟲子生長，避免變質(zhì)和有害健康的過氧化物產(chǎn)生，并能保鮮和維持食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。二氧化碳不會造成谷物中藥物殘留和大氣污染。用二氧化碳通入大米倉庫24h，滁州二氧化碳，能使99％的蟲子死亡。
二氧化碳密度為1.977g/L，二氧化碳?xì)怏w價格，熔點(diǎn)-56.6℃(226.89千帕——5.2大氣壓)，沸點(diǎn)-78.5℃(升華)。臨界溫度31.1℃。常溫下7092.75千帕(70大氣壓)液化成無色液體。液體二氧化碳密度1.1克/厘米3。液體二氧化碳蒸發(fā)時或在加壓冷卻時可凝成固體二氧化碳，俗稱干冰，二氧化碳公司，是一種低溫致冷劑，密度為1.56克/厘米3。二氧化碳能溶于水，20℃時每100體積水可溶88體積二氧化碳，二氧化碳批發(fā)，一部分跟水反應(yīng)生成碳酸。化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，沒有可燃性，一般不支持燃燒。液態(tài)二氧化碳作為保護(hù)氣廣泛應(yīng)用于焊接領(lǐng)域，高純二氧化碳廣泛用于超臨界萃取，固體二氧化碳作為干冰廣泛用于制冷、保鮮和除油除圬。
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